CÓMO HACER BIZCOCHO DE NARANJA

bizcocho-de-naranja

Dificultad: fácil

Tiempo de elaboración: 45 m

Personas: 6 raciones

Cómo ha pasado de rápido la semana hemos pasado frío! bueno si me oyen en mi tierra  Asturias se reirían!!, pero es que ya no estamos acostumbrados y cuando baja el termómetro de los 15º a los que estamos acostumbrados  de media por las mañanas,  sacamos abrigos, bufandas, etc! y es que estamos en en invierno pero aquí se nos olvida con este microclima que tenemos  casi todo el año!.

Desde que han pasado las Navidades estamos cuidando un poco la dieta para contrarrestar los excesos  de esos días y nos «portamos bien» toda la semana, pero llega el fin de semana y con tardes de frío y lluvia lo que apetece a media tarde es un café o té calentito y acompañarlo de algo rico casero y hoy tenemos un bizcocho de naranja confitado muy sencillo y que gusta a todo el mundo.

En familia, con amigos, en una reunión lo disfrutaréis y se acabará enseguida, la parte buena es que no repetirás y no te excederás en consumo de calorías, un trozo no supone un exceso en la dieta pero varios sí, entonces invita a tus amigos, o si en casa hay niños lo tienes fácil!!.

También puedes ver aquí la exquisita receta del Bundt Cake de vainilla, un bizcocho muy especial que está

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 180 gr de mantequilla
  • 180 gr de azúcar
  • 200gr de harina
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 3 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Explicación de la receta

  • En un recipiente amplio colocamos la mantequilla con el azúcar y lo mezclamos bien a mano o con un robot de cocina si disponemos de él.
  • Le incorporamos los huevos uno a uno y seguimos mezclando bien para que quede una masa bien que esté bien ligada
  • Le añadimos el zumo y la ralladura de naranja
  • Por último incorporamos la harina que previamente habremos tamizado con un colador así como la levadura en polvo.
  • Encendemos el horno arriba y abajo a 160º para que se vaya calentando.
  • En un recipiente de cristal, molde de silicona etc, colocamos una hoja de papel vegetal y volcamos la mezcla bien repartida y de forma uniforme.
  • Lo introducimos al horno unos 35 minutos, pero dependerá un poco de cada horno el dejarlo unos minutos más o menos, hay que vigilarlo.
  • Mientras prepararemos la naranja confitada.
  • Cortamos una naranja en rodajas finas y las colocamos en una sartén al fuego con 3 cucharadas de agua y 3 cucharadas de azúcar que espolvorearemos entre todas las rodajas.
  • Las dejaremos unos minutos y luego les daremos la vuelta.
  • Cuando empiecen a aparecer burbujas estarán listas para colocarlas extendidas una a una en una superficie plana hasta que se sequen.
  • Sacaremos el bizcocho del horno y desmoldaremos sin problema y dejaremos enfriar.
  • Colocamos las naranjas confitadas y dejamos reposar un rato
  • Listo para comer!!

Recomendaciones

  • Se podría sustituir la naranja por la fruta que prefieras, mandarinas, manzanas, piña, etc..
  • También puedes espolvorear con azúcar glas a la hora de presentarlo

 

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