CÓMO HACER GALLETAS EN FAMILIA

GALLETAS PARA TODOS

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 hora

Personas: 20 galletas

Estamos disfrutando del otoño y de un día para otro sin darnos cuenta empieza el invierno, una bofetada de frío y sacamos bufandas, gorros, guantes y todo lo que nos pueda proteger de esa sensación de abandono del confort  y que nos proporcionan estas prendas.

Y como no, cómo serían las largas y frías tardes del fin de semana en casa sino lo acompañamos de las clásicas meriendas que nos reconfortan con un café, un o porqué no un rico y humeante chocolate acompañado de cualquier dulce!, en este caso de «Galletas para toda la familia«,  una receta de galletas de  toda la vida hechas con mantequilla e ingredientes naturales nada de colorantes ni conservantes, galletas que gustan a toda la familia.

Te durarán una semana guardadas en una caja de latón si es que no os las termináis el primer día!.

Son recetas que pasan de generación en generación y esperemos no se pierdan.

Si, me gustan las tradicciones  lo reconozco!

Te propongo también otra idea para tu merienda casera un rico y fácil Bundt cake de vainilla que está delicioso.

Feliz merienda!

Ingredientes

  • 225 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200gr de azúcar
  • 425 gr de harina de trigo
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada sopera de aroma de vainilla
  • 1 cucharada de las de café de levadura en polvo
  • canela en polvo opcional para decorar
[Explicación de la receta

  • En un recipiente hondo colocar la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar mezclarlo o bien con una máquina amasadora, con una procesadora, batidora de brazo y sino tenemos con las manos bien lavadas podríamos hacerlo.
  • Si trabajamos con las manos colocaremos en una superficie lisa harina espolvoreada para que no se nos pegue al trabajar la masa.
  • Una vez que tengamos la mezcla anterior homogénea añadimos el huevo, el aroma de vainilla y la sal  y volvemos a mezclar.
  • Incorporaremos la harina poco a poco que previamente habremos tamizado con un colador para descartar algunos pequeños grumos que nos encontraremos.
  • Trabajamos bien la masa hasta conseguir que sea compacta, la envolvemos en papel film transparente y la dejamos en la nevera mínimo una hora, si tenemos tiempo 2 horas sería perfecto, sino tenemos tiempo colocarla 30 minutos en el congelador.
  • Pasado el tiempo cortamos la masa por la mitad haciendo dos bloques.
  • Cogemos una hoja de papel vegetal y colocamos encima la mitad de la masa y encima otra hoja de papel, colocamos el rodillo encima y empezamos a estirar la masa, ésto se hace para que no se pegue.
  • Encendemos el horno y precalentamos a 180º arriba y abajo.
  • Una vez conseguido un grosor que nos guste aproximadamente de 6 u 8 mm y que toda la masa tenga un grosor lo más homogéneo posible, colocamos una espátula por debajo de la masa para que una vez que hayamos cortado  las galletas no se deformen.
  • Con un cortador de galleta  o varios si queréis realizar formas distintas vamos haciendo una a una y colocando en el papel vegetal que hemos usado antes.
  • Repetimos la misma operación con la otra mitad de la masa
  • Con los recortes que nos sobren,  espolvoreamos un poco de harina  y volvemos a pasar el rodillo y nos saldrán unas cuantas galletas más.
  • Colocamos la bandeja en el horno  y horneamos según veamos su aspecto de 9 a 12 minutos a 180º arriba y abajo, dependerá de cada horno.
  • Las sacamos del horno y las dejamos enfriar 15 minutos y las colocamos en una rejilla hasta que se enfríen.
  • De forma opcional se pueden espolvorear con un poco de canela en polvo.
  • Se conservan una semana  en una lata de metal si es que sobra alguna!!

Recomendaciones

Esta receta de Galletas para toda la familia es una manera de recuperar los sabores tradicionales de nuestra infancia, las galletas de toda la vida y en la que pueden participar los peques de la casa una tarde del fin de semana, estarán encantados!

Puedes realizar tantos modelos de galletas como cortadores utilices, animales, figuras, figuras navideñas etc se encuentran  en muchos establecimientos y a un precio reducido.

Si os gusta la canela podéis darle un toque final espolvoreándolas ligeramente!

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