TARTA DE MANGO, QUESO Y CHOCOLATE

TARTA DE MANGO, QUESO Y CHOCOLATE

Dificultad: Media

Tiempo de elaboración: 1 hora

Personas: 6 personas

La tarta de mango, queso y chocolate blanco es una de esas tartas que apetece preparar en verano porque no hace falta encender  el horno y con los calores que tenemos se agradece, además se prepara en muy poco tiempo y hará las delicias de los peques y mayores de la casa.

Es una receta muy básica pero a la vez distinta el toque de Mango le da un sabor muy especial.

Si os apetece preparar algo un poco dulce, fresco y sabroso ésta es vuestra tarte de verano!.Ingredientes

  • 150 gr chocolate blanco
  • 500 gr nata para montar
  • 75 gr mantequilla
  • 150 gr galletas tipo maría
  • 100 gr de azúcar blanco o moreno
  • 250 gr de queso en crema
  • 6 unidades de gelatina sin sabor
  • 250gr de leche semidesnatada

Cobertura de Mango

  • 1 mango
  • 2 cucharas soperas de azúcar
  • agua
  • 3 hojas de gelatina

Explicación receta

  • Cogemos las galletas y las trituramos o bien de forma manual o pasando un rodillo o una botella por encima  pero que quede algún trozo suelto que no estén completamente machacadas.
  • La mantequilla la derretimos en el microhondas según la potencia que tengáis lo vas viendo pero a partir de 30 segundos más o menos sería suficiente.
  • Mezclamos bien las galletas trituradas con la mantequilla y forramos el molde que vayamos a utilizar para que nos quede de base de la tarta que quede bien asentado y lo metemos en la nevera para que se quede bien firme.
  • Cubrimos con un poco de agua las hojas de gelatina y las dejamos en remojo hasta que estén prácticamente deshechas.
  • Para preparar el relleno pondremos en un cazo a un fuego mínimo la leche, la nata, el azúcar y el chocolate blanco para que se vaya deshaciendo y mezclando toda la preparación bien pero  no tiene que hervir la leche en ningún momento.
  • Una vez la gelatina esté deshecha y la mezcla con el chocolate fundido  añadimos el queso lo mezclamos todo bien que quede integrado y lo dejamos reposar un rato.
  • Sacamos la base de galleta de la nevera y comprobamos que esté firme y vertemos encima la preparación anterior que estára ya a una temperatura ambiente y volvemos a colocar el molde en la nevera.
  • Empezamos a preparar la cobertura de mango, lo pelamos y lo cortamos en trozos y lo ponemos en un cazo y lo cubrimos con la misma cantidad de agua que de azúcar, dejamos que hierva aproximadamente unos 10 minutos y lo trituramos.
  • Ponemos las 3 hojas de gelatina a remojo como hicimos anteriormente y cuando estén deshechas las añadimos al mango triturado.
  • Sacamos el molde de la nevera y comprobamos que nuestra preparación ha cuajado y tiene la textura como de un flan.
  • Es el momento entonces de cubrir con la cobertura de mango repartiéndolo por toda la superficie para que quede bien cubierta.
  • Lo metemos por última vez a la nevera y a esperar que se enfríe y quede compacta.
  • Y a disfrutarla!.

]Recomendaciones

  • Una vez que tengáis hecha la cobertura de mango y haya enfriado si os queda demasiado sólida porque ha pasado bastante rato como me pasó a mí, ponerla al fuego un minuto muy suave y removerla para que quede uniforme y no tenga ningún grumo.
  • Mi principal recomendación es que os animéis a prepararla porque es muy fácil, la podéis ir haciendo mientras hacéis otras cosas en casa porque lo que más tiempo lleva es el reposo en la nevera y disfrutaréis de una tarta con muy buena presentación, fresca y sana como intentamos siempre!.
  • Perfecta para una merienda familiar o un simple capricho de vacaciones!

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *