CÓMO HACER YOGUR CON MANZANA ASADA

YOGUR CON MANZANA ASADA

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 m

Personas: 4

Hace unos días me encontré en internet no recuerdo exactamente, publicidad sobre un libro que acaba de sacar al mercado el conocido Chef  y dos estrellas Michelín PACO RONCERO, como os comenté en el post que publiqué sobre el libro hace unos días.

El título CORRER, COMER Y SER FELIZ captó la suficiente atención en mi cerebro para que le diera “click” al botón de comprar y en un par de días lo tenía en casa.

Hoy hemos preparado una receta de lo más sencilla para cualquier comida  o cena de diario, merienda, etc y es  el Yogur con manzana asada, una manera de incorporar a nuestra dieta lácteos y fruta a la vez, el resultado es muy agradable.

La manzana fresca es por si sola una fuente de vitaminas, al asarla se potencia aún más el efecto de la fibra que contiene y que resulta mucho más digestiva.

Además el yogur es un alimento probiótico que ayuda a mejorar la flora intestinal.

Sobre la receta original he realizado pequeñas modificaciones para reducir un poco el aporte calórico  pensando también en que no todo el mundo realice suficiente ejercicio para quemarlo.

Ingredientes

  • 400 gr de yogourt natural
  • 5 manzanas
  • 50 gr de mantequilla
  • 30 gr de azúcar
  • 15 avellanas
  • hojas de menta fresca

Explicación de la receta

  • Precalentar el horno a 180º arriba y abajo
  • Lavar las manzanas y cortar cada una de ellas en cuatro trozos
  • Colocar en una bandeja de horno y dejarlas 10 minutos, tienen que quedar blandas.
  • Retirarlas y dejarlas enfriar para quitarles la piel.
  • Triturarlas y añadir la mantequilla y el azúcar hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados
  • De forma opcional se puede pasar por el chino para conseguir una textura fina.

Presentación

  • Utilizar recipientes de cristal transparente para que la presentación sea más vistosa.
  • Intercalar una capa de yogur natural con la de manzana asada.
  • Colocar encima las avellanas  un poco trituradas pero que se aprecien los trozos  y unas hojas de menta.
  • Si os gusta la canela y la miel un pequeño toque encima de las avellanas le da un punto especial.

Recomendaciones

  • Si queréis  realizar una versión con menos calorías como la que hemos preparado, hay que utilizar yogures desnatados y el azúcar sustituirlo por stevia en polvo.
  • Se le puede añadir miel y canela encima de las avellanas.
  • Una alternativa de asar las manzanas al horno sería en el microondas  unos minutos, dependiendo de la potencia ir mirando de vez en cuando.

 

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